栄養セラピーをクリスマス・ディナーに応用すると、こうなる？！
●栄養セラピーをクリスマス・ディナーに応用すると、こうなる？！
こんにちは。キンロス 一美です。
お約束したとおり、我が家のクリスマス・ディナーをご紹介します。
でも、何しろ、二人だけですからね、豪華絢爛（ごうかけんらん）では無いのを、しつこく繰り返します！
まず、今年のメインは、いや、今年のメインも、亭主の好きな鴨ロースト・・・。
毎年、ソースは色々変えるんですが、今年は、オレンジ＆赤ワイン味。
ほかは、
根菜類のロースト
紫キャベツ、玉ねぎ、りんごの甘酢煮
芽キャベツとじゃが芋のパンケーキ
もう少し人数が多ければ、あと二品ほど、肉系のものを作って、やはり、あと二品ほど、野菜系のものを作ったでしょうが。
鴨をカービングして、サーブしてくれるのは、夫の役目♪
私の分は、こちら。
彼の分は・・・あれぇ～、ずいぶん！多くない？！？
私が食べ終えて、ちょっとキッチンに何かを取りに行ったら、あらま、お代わりをたんまり皿に盛って、二皿目をモリモリ、うれしそうに食べている夫あり！
肉の料理方法や食べ方ですが、長期的にも短期的にも問題にならないためのコツは、やっぱりあって、覚えておくと安心だと思うんですよ。
７月発売のDVD「肉食と菜食のメリット・デメリットを知って、病気を防ぐ方法」のDisc 1で、詳しく解説していますので、お持ちの方は、復習してみてください。
さて、DVDの内容を全部が全部、は無理だけど、私なりに知恵を使って、材料、料理の方法、食材の組み合わせなどを考えて作ったんですよ♪
例えば、鴨ローストですが、これ単品での工夫は、主として２点。
・スタッフィングはオレンジとカランツ（干しぶどう）入りのサワードウ・パン。
・ソースにもオレンジをたっぷり使いました。
単品での工夫ではなくて、献立全体で完結するように工夫したつもり。
他に、どんな工夫をしたのかは、明後日の無料メール塾に書いてみますね♪
★最後にお知らせです。★
もし、DVDをお正月料理に役立てたいとか、お正月休みにゆっくり見てみたい、と思われた場合・・・２８日午後３時までのお申込みだと、年内発送が可能とのことです。＾＾
・DVD2枚組「肉食と菜食のメリット・デメリットを知り、病気予防する方法」
・DVD2枚組「おいしいものを肥満や成人病の心配なく楽しめる食べ方」
