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投稿者 : キンロス一美

2014年1月2日

カテゴリー:ロンドン情報

●年越そばもおせちも無しで、元旦はリッチモンド(Richmond)のフレンチ♪

こんにちは。キンロス一美です♪

外人妻の哀しさよ、年越しそばにも、おせち料理にも、当然のことながら、全く何の思い入れも無い夫なので、もう、それを「特権」として利用すべし!

とばかり、

大晦日は、ごく簡単に、まるで町の食堂のようなワンプレート料理。

イカをニンニクとタイムとみりんとでマリネして、オリーブ油とバター(もちろん、エシレ♪)で焼いたのがメイン・・・これ、いけます!

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お料理がこんなにシンプルなのには訳があって、二種のスイーツ付き♪

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・庭のビーツを全部掘り起こしたのを使ってポレンタとビーツのケーキ。

・セレブリティ・シェフ、ヘストン・ブルーメンソール特製ライチとイチゴのアイス。

ヘストンのアイスは、箱の裏を見たらぎょっとする程色んなモノが入っていたので、迷いに迷いに迷いに迷った挙句、気になるので買ったものです。。

さて、いよいよ元旦!

レストランは2時から予約したんですが、道がすごく空いていたので、途中、ハムハウス(Ham House)の駐車場で時間調整。

洪水状態でした・・・。暗い空の下、なんと、カヌーやってる人もいたけど。。

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レストランの窓からの景色。テムズ川の水かさが、すっごく増してるのがわかるでしょうか?赤いのは、リッチモンド・ブリッジを渡るロンドン・バスです。

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「ホワイト・ビール」のラベルの女の子と2ショットを撮ってあげようと思ったのに、夫、目が座ってるのは、どうしたんだろう。。。

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私のメインは色んな魚類のグリル。

夫はダック(鴨)。

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自分の選択にかなり満足な私が、勝ち誇ったようにニヒルに微笑むの図?!

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デザートは、パイナップルのケーキとクレープ。

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この後、リッチモンドに住む、夫の友人を呼び出して、Bill’sでコーヒータイム♪

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実は、2月1日(土)に予定している、レッスンに来てくださっている方々との新年会の下見という題目で、このレストランに行って来ました。

ガレットも豊富だし、値段も妥当だし、サービスもまずまずだし、OKね、と思ったので、1時から予約しましたよ!!

リッチモンド駅から歩いて10分程でしょうか、シェ・リンゼーです♪

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2013年12月31日

カテゴリー:DVD販売情報

●メキシコのストリート・フードが、ウオータールー(Waterloo)、サウスバンク(South Bank)で食べられる♪

こんにちは。キンロス一美です。

南アメリカ好きの夫は、キンロス家最大のホリデーである、2月のホリデーは、ペルー、ボリビア辺りを狙っていたのですが、あいにく雨季のようで、今回は、あきらめたみたいです。

その代わりという訳ではないけれど、以前から気になっていたWahakaというレストランで、メキシコ料理を食べました♪

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ストリート・フードが売り物で、予約は取らない店。

料理が出て来るのに時間がかかるだろうと、まずは飲み物だけで写真を撮ったら、すぐ後から、3品続けて出て来た!

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あとはしばらく来ないと思って、写真を撮ったら、直後にまた他のも。

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さすがはストリート・フードというだけあって、どんどん来るぞ!!

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で、お腹いっぱいなのに、ここのチュロスが気になって頼んだら、大正解♪

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食べた中で、一番おいしかったかも(笑)。中がとろん、としていて、シナモンがばんばん利いてて、キャラメルソースもこってりうまい!!

帰りに、こういうのをもらって、マッチだと思ったら、唐辛子の種。。

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メキシコ料理ってね、魂が震えるほどのおいしさっていうのでは、残念ながら無いかも・・・いわゆる「ケ」の料理ばっかり??

でも、メキシコで食べても、ロンドンで食べても、体に悪そうなものは、一切無さそうなシンプルな作りが、ホッと安心でもあるかな。

しかも、メニューを見たら、牛乳もコーヒーも紅茶もオーガニックで、2012年の「サステイナブル・レストラン・グループ・オブ・ザ・イヤー」っていうのをもらっているみたいなのが、へぇ~っていう感じでした。

しかも、二人で50ポンド行くか行かないかだったと思うんですよ。

時間がない時、ぱぱっと食べるのに持ってこい。さすがのストリート・フード!

 

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2013年12月29日

カテゴリー:DVD販売情報

●嵐の中、コベントガーデン(Covent Garden)に行く価値はあった♪

こんにちは。クリスマスに先立つ22日。こんな夕焼けでした♪

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当然、翌日はカキーンと晴れた冬日和!

のはずなのに、

実際は大嵐!

そんな中、コベントガーデンに出かけました・・・帰りに電車が止まってしまったらどうしよう、と恐れながら。

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目的は、ダッチェス・シアターで上映中のバレエ、「ウインド・イン・ウイローズ」、直訳すると「柳に風」?!

日本語だと「たのしい川べ」!

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ご存知ですか?私は知りませんでした!イギリス人なら誰でも知っているお話のようです。

開演前。来ている人たちは、老若男女入り混じり、もちろん子供も。

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お話を要約すると、「正義は勝つ」「悪はほろびる」でしょうかね。

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終わった時に慌てて撮ったんですが、ハレーション起こしてる。。

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年末は毎年、クリスマス的なコンサートに行くのが我が家の伝統(ここ数年間の!)ですが、今回は、このような牧歌的な古き良きイギリスでした。

たまには、こういうのも有りかな♪

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2013年12月29日

カテゴリー:DVD販売情報

●切干大根は、たまった脂肪を溶かして流してくれると言われています。

こんにちは。キンロス一美です。

まだやってんのぉ~、って言われるかもしれませんが、そろそろ、クリスマス・ディナーのフォローアップは完了かな、というステップに到達です。

胸焼けとかお腹が痛いとか、そういうことは初日から無かったのですが、どよ~ん、と体が重くて、、それが無くなって来ましたのでね♪

といっても、この後も、そんなに違うものを食べるわけでは無いけれど。。

さて、完了時の食べ物は、以下のとおり。

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・メインは、ニシンの昆布蒸しに、ぬか漬けのきゅうり、ピンク・グレープフルーツ、ざくろ、レモンの皮をトッピングして、ほんの少し、ぽとりと醤油を1、2滴。

・切干大根とネギの混ぜ玄米ご飯。私はここに納豆も足しました。

・またもやのデトックス・スープ。今回は、切干大根を浸した出し汁利用の、レタスと海苔の醤油味スープ。

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お椀なのにナイフとフォークで配膳してくれる夫と、ナイフにカメラが写ってるのを知らずにシャッターを押す私。。

割れ鍋にとじブタの名コンビということなのでしょうか?!

今年のクリスマスも、クリスマス・ディナーは、それなりにゴージャスな肉料理を、それなりにたっぷり楽しみ、次の数日間で辻褄を合わせるという作戦が成功したのでありました♪

この食事内容が何故、体調をそこなわないことに役立ったのか、その秘密は?

また、明後日あたりの無料メール塾に書きますね♪

あと、

大食い後の体調管理法を一から学びたい方は、こちらが大いに役立つはず♪

 

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2013年12月27日

カテゴリー:DVD販売情報

●栄養セラピーをクリスマス・ディナーに応用すると、こうなる?!

こんにちは。キンロス 一美です。

お約束したとおり、我が家のクリスマス・ディナーをご紹介します。

でも、何しろ、二人だけですからね、豪華絢爛(ごうかけんらん)では無いのを、しつこく繰り返します!

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まず、今年のメインは、いや、今年のメインも、亭主の好きな鴨ロースト・・・。

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毎年、ソースは色々変えるんですが、今年は、オレンジ&赤ワイン味。

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ほかは、

根菜類のロースト

紫キャベツ、玉ねぎ、りんごの甘酢煮

芽キャベツとじゃが芋のパンケーキ 

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もう少し人数が多ければ、あと二品ほど、肉系のものを作って、やはり、あと二品ほど、野菜系のものを作ったでしょうが。

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鴨をカービングして、サーブしてくれるのは、夫の役目♪

私の分は、こちら。

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彼の分は・・・あれぇ~、ずいぶん!多くない?!?

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私が食べ終えて、ちょっとキッチンに何かを取りに行ったら、あらま、お代わりをたんまり皿に盛って、二皿目をモリモリ、うれしそうに食べている夫あり!

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肉の料理方法や食べ方ですが、長期的にも短期的にも問題にならないためのコツは、やっぱりあって、覚えておくと安心だと思うんですよ。

7月発売のDVD「肉食と菜食のメリット・デメリットを知って、病気を防ぐ方法」のDisc 1で、詳しく解説していますので、お持ちの方は、復習してみてください。

さて、DVDの内容を全部が全部、は無理だけど、私なりに知恵を使って、材料、料理の方法、食材の組み合わせなどを考えて作ったんですよ♪

例えば、鴨ローストですが、これ単品での工夫は、主として2点。

・スタッフィングはオレンジとカランツ(干しぶどう)入りのサワードウ・パン。

・ソースにもオレンジをたっぷり使いました。

単品での工夫ではなくて、献立全体で完結するように工夫したつもり。

他に、どんな工夫をしたのかは、明後日の無料メール塾に書いてみますね♪

★最後にお知らせです。★

もし、DVDをお正月料理に役立てたいとか、お正月休みにゆっくり見てみたい、と思われた場合・・・28日午後3時までのお申込みだと、年内発送が可能とのことです。^^

DVD2枚組「肉食と菜食のメリット・デメリットを知り、病気予防する方法」

DVD2枚組「おいしいものを肥満や成人病の心配なく楽しめる食べ方」

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